揚げ山芋 みたび

長芋に下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げてみました。

下味は、半月に切った長芋を牡蠣醤油にしばらく浸けておきました。

見た感じ、凄くおいしそうです。

食べた感じ、下味がもう少し濃い方がいいかな。

片栗粉の部分は外がカリカリで内側はモッチモチ。

ちょっとモッチモチが過ぎる気がします。少し口に残る感じ。揚げ方が悪いのかな。

それらしいものができて満足です。