長芋に下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げてみました。 下味は、半月に切った長芋を牡蠣醤油にしばらく浸けておきました。 見た感じ、凄くおいしそうです。 食べた感じ、下味がもう少し濃い方がいいかな。 片栗粉の部分は外がカリカリで内側はモッチモチ。 …

水で溶いた天ぷら粉があまったので長芋を揚げてみました。 そもそも天ぷら粉は長芋を揚げるために買っておいたものなので、 順番が逆になりました。 岩塩で食べましたが、いい感じです。 揚げ山芋ではなく山芋の天ぷらですけど、美味しいです。